Il Ricevimento
Esempio di un menu raffinato di pesce per un matrimonio, l'idea del sushi!
Pubblicato: Jan 19, 2023
Autore: Redazione Matrimony.it
Carissime sposine, noi di Matrimony.it abbiamo sempre detto che il successo nell'organizzazione di un matrimonio deriva all'80% da un buon intrattenimento musicale che faccia divertire tutti gli invitati e dalla scelta di un menu di qualità, raffinato e soprattutto goloso. A tal proposito uno dei menu più apprezzati da tutti gli invitati è sicuramente quello che prevede delle pietanze a base di pesce, soprattutto se il matrimonio si terrà in una stagione calda.
In questo breve articolo vogliamo farvi alcuni esempi e darvi delle idee originali di un menu a base di pesce da cui trarre spunto ed eventualmente da proporre al catering di nozze.
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In questo breve articolo vogliamo farvi alcuni esempi e darvi delle idee originali di un menu a base di pesce da cui trarre spunto ed eventualmente da proporre al catering di nozze.
Il menu per un matrimonio a base di pesce tradizionale potrebbe includere:
- Antipasto: coppe di mare o ostriche fresche, insalata di polpo, carpaccio di tonno o salmone
- Primo piatto: risotto al pesce, spaghetti alle vongole, pasta con le sarde
- Secondo piatto: pesce al forno o alla griglia, come branzino, orata o salmone, accompagnato da verdure fresche o contorno di patate
- Dolce: semifreddo al limone o sorbetto al frutto della passione
Questo è solo un esempio di possibili opzioni per un menu di matrimonio a base di pesce, la scelta dipenderà dalle preferenze degli sposi e dalle possibilità del ristorante.
Se però volete inserire dei pesci più pregiati potrete includere:
- Astice: un crostaceo molto apprezzato per il suo sapore delicato e la consistenza morbida.
- Aragosta: un'altra opzione di crostaceo molto pregiata, spesso servita cotta alla griglia o in una salsa al burro.
- Branzino: un pesce dal sapore delicato e la carne bianca e morbida.
- Orata: un pesce dalla carne compatta e con un sapore delicato.
- Salmone: un pesce molto apprezzato per il suo sapore delicato e la consistenza morbida.
In generale è importante considerare la stagionalità e la disponibilità del pesce fresco.
Per strutturare un menu di pesce originale e raffinato vi consigliamo di prendere in considerazione queste pietanze:
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Antipasto di benvenuto: coppette di tartare di salmone con salsa al wasabi e avocado, accompagnate da crostini di pane croccante.
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Amuse-bouche: coppa di gazpacho di mare, con una selezione di pesci e crostacei freschi e accompagnato da una spuma di pomodorini.
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Primo piatto: risotto alla barbabietola e salmone, con scaglie di salmone affumicato, erba cipollina e panna acida.
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Secondo piatto: filetto di branzino al sale, con salsa alle erbe fresche, accompagnato da patate al rosmarino e verdure grigliate.
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Dolce: semifreddo al cioccolato fondente e frutti di bosco, servito con una salsa al cioccolato caldo.
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Vino di accompagnamento: un vino bianco secco, come un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio, per accompagnare i piatti di pesce.
E' importante notare che alcuni piatti potrebbero essere preparati con tecniche di cucina molecolare e serviti con una presentazione accattivante. In generale, la scelta dei piatti e la loro presentazione devono essere in linea con lo stile e i desideri degli sposi.
Ma quanto costa un menu a base di pesce per il matrimonio?
Il prezzo per un menu di matrimonio a base di pesce dipenderà da diversi fattori, come la qualità e la quantità del pesce utilizzato, la scelta dei piatti, l'ubicazione del ristorante o del catering, e il numero degli invitati. In generale, si può prevedere che un menu di matrimonio a base di pesce possa essere più costoso rispetto a un menu a base di carne o di verdure, poiché il pesce è generalmente più costoso delle altre opzioni.
Per avere un'idea del costo, si può fare un preventivo presso ristoranti o catering specializzati in matrimoni, specificando le esigenze e le richieste del menu. In generale, si può prevedere un prezzo medio che da un minimo di 90/100 euro a persona fino a raggiungere importi molto più elevati per un menu completo con antipasto, primo, secondo, dolce e bevande.
E' importante notare che alcuni pesci, come ad esempio l'aragosta, sono più costosi rispetto ad altri e quindi possono influire sul prezzo finale. Inoltre, l'eventuale preparazione di piatti con tecniche di cucina molecolare o la presentazione elaborata possono aumentare il prezzo.
Per rendere tutto più accattivante e seguire le ultime tendenze potreste inoltre stutturare un angolo per il sushi
seguendo i seguenti passi:
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Scegliere un'area adatta: l'angolo sushi dovrebbe essere in un luogo fresco e ben illuminato, lontano dalle fonti di calore.
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Preparare l'area: decorare l'area con elementi tradizionali giapponesi, come tatami, lanterna e fiori di bambù.
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Scegliere uno chef esperto: assicurarsi di avere uno chef esperto nella preparazione del sushi, in grado di creare una varietà di piatti gustosi e presentati con eleganza.
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Selezionare il pesce fresco: scegliere solo pesce fresco e di qualità per garantire la massima sicurezza alimentare.
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Preparare una varietà di salse e condimenti: preparare diverse salse e condimenti per accompagnare il sushi, come salsa di soia, wasabi e zenzero marinato.
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Servire il sushi in modo attraente: servire il sushi in ciotole o piatti decorati in modo accattivante, con una presentazione curata e un'attenzione particolare alla disposizione dei colori.
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Fornire stuzzicadenti e posate: assicurarsi di avere stuzzicadenti e posate adatte per il sushi, come stuzzicadenti di bambù e posate giapponesi.
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Organizzare il servizio: organizzare un servizio efficiente per garantire che gli invitati possano gustare il sushi fresco e in modo comodo.
Con questi accorgimenti, si può creare un angolo sushi elegante e gustoso per gli invitati del matrimonio.
Il sushi può essere un'ottima opzione per un matrimonio, sia come antipasto che come piatto principale. I sushi sono noti per la loro presentazione accattivante e per il loro sapore delicato e fresco.
Per un matrimonio, si potrebbero servire diverse varietà di sushi, come:
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Nigiri sushi: pezzi di pesce crudo su una base di riso condito.
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Maki sushi: rotoli di riso, pesce e verdure avvolti in alga nori.
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Temaki sushi: cone di alga nori riempiti di riso, pesce e verdure.
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Sashimi: fette di pesce crudo servite senza riso.
Si potrebbe anche preparare un tavolo sushi dal vivo dove uno chef prepari sushi fresco per gli invitati. Inoltre si potrebbero abbinare i vari tipi di sushi con una selezione di salse e condimenti per creare un'esperienza di gusto unica.
E' importante notare che per l'igiene e la sicurezza alimentare, il sushi deve essere preparato con pesce fresco e deve essere conservato a temperature adeguate.
Vi consigliamo inoltre di prevedere sempre una prova del menu prima di fare la vostra scelta e la lettura dei seguenti articoli correlati:
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